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单项选择题
慕斯需要置于（）处存放。
A.低温
B.常温
C.高温
D.潮湿 -
单项选择题
制作慕斯的原料中有明胶，明胶又可以称为（）
A.吉利丁粉
B.玉米淀粉
C.可可粉
D.低筋淀粉 -
单项选择题
使用面粉油脂拌和法时，（）要逐渐加入。
A.白糖
B.鸡蛋
C.面粉
D.油脂
