相关考题
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判断题
麦粒在干燥过程中，主要进行化学变化，一旦进入干燥，麦粒的生长就停止了。 -
单项选择题
下列关于绿麦芽干燥的说法，哪一种不正确？（）
A.为了除去生腥味，增加麦芽的色、香、味。
B.为了麦粒停止生长，固化麦粒的组成成份。
C.除去麦芽中多余的水份，使麦芽便于贮藏。
D.使麦粒中的酶变性失活。 -
填空题
大麦发芽的方式分为（）和（）两种。
