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单项选择题
食品添加剂亚硝酸盐（）
A.是一种增味剂
B.可用原子吸收法检测其含量
C.是人体必需的营养素
D.本身没有颜色，但有呈色作用 -
单项选择题
蒽酮比色法测定保健食品中粗多糖时，与蒽酮缩合后的化合物颜色是（）
A.紫红色
B.蓝绿色
C.蓝紫色
D.黄绿色 -
单项选择题
可用酸水解法测定的食物成分是（）
A.赖氨酸
B.粗纤维
C.淀粉
D.还原糖
