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单项选择题
可用酸水解法测定的食物成分是（）
A.赖氨酸
B.粗纤维
C.淀粉
D.还原糖 -
单项选择题
大米中还原糖的测定方法是（）
A.酶法
B.双缩脲法
C.硝酸银络合法
D.斐林试剂比色法 -
单项选择题
乳制品中水分的测定方法是（）
A.直接干燥法
B.减压干燥法
C.蒸馏法
D.卡尔费休氏法
