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填空题
过滤时，出现酒液混浊，应（）硅藻土添加量，酒液澄清度好时，可（）硅藻土添加量。
【参考答案】
增加；减少
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填空题
啤酒的实际发酵渡和最终发酵度之差（），说明酵母的状态好，发酵能力强。
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啤酒酵母的繁殖方式主要是（）。
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麦汁过滤时，糟层的渗透性取决于麦芽的组分和粉碎度，麦皮（），糟层的渗透性好；糖化中有未水解的颗粒，糟层的渗透性变（）。
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