问答题
简答题
简述面包烘烤工艺。
【参考答案】
不管采用哪种烤炉,面包回来过程可分为三个阶段:
1、面包级胀阶段(体积增大阶段)
面包坯入炉大约5&......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
简述面包的概念。 -
问答题
面包有哪些加工工艺? -
问答题
面包共分为六大类,请写出每类面包的名称及特点?
