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多项选择题
餐饮服务提供企业应当（）
A.定期检查冷库的温、湿度计
B.定期校验杀菌消毒设备
C.定期食品加工场所的卫生
D.定期检查留样室的设备和设施 -
多项选择题
含有（）的熟食品在在室温下存放超过规定时间是很危险的。
A.肉
B.奶
C.蛋
D.蔬菜 -
多项选择题
预防食物中毒的关键控制环节包括（）
A.去除食品中的有害物质
B.避免交叉污染
C.控制加工温度
D.控制加工和贮存时间
