多项选择题
广东省食品药品监督管理局在食品安全管理员的培训方面的职责是（）
A.负责省餐饮服务食品安全管理员管理工作的监督、指导
B.负责食品安全管理员培训大纲和考核要求的制定
C.负责高级食品安全管理员培训的管理
D.食品安全管理员的考核发证工作
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多项选择题
《餐饮服务食品安全操作规范》适用于（）
A.饮品店
B.食堂
C.小吃店
D.食品摊贩 -
多项选择题
餐饮服务提供企业应当（）
A.定期检查冷库的温、湿度计
B.定期校验杀菌消毒设备
C.定期食品加工场所的卫生
D.定期检查留样室的设备和设施 -
多项选择题
含有（）的熟食品在在室温下存放超过规定时间是很危险的。
A.肉
B.奶
C.蛋
D.蔬菜
