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单项选择题
一家从本地成长起来的餐饮企业的首要目标市场是（）。
A.外地市场
B.本地市场
C.海外市场
D.港台市场 -
单项选择题
按功能看，酒店餐饮部可划分为以下三部分，即（）。
A.餐厅部、各营业点、管事部
B.厨务部、各营业点、管事部
C.厨务部、各营业点、宴会部
D.宴会部、各营业点、管事部 -
单项选择题
餐饮厨房的主要职责是（）。
A.制作加工
B.销售服务
C.成本核算
D.宣传促销
