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问答题

简答题

简单分析酒精生产过程中酒母培养不好的因素。

    【参考答案】

    1、酵母用量配比,培养时间长短;接种量过小,导致培养时间长,酵母衰老。
    2、酒母醪的制备稀释糖化醪。

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