相关考题
-
单项选择题
香草汁成品应香甜适合，不生不糊，颜色乳黄，有（）。
A、小的结块
B、有均匀的果内
C、浓郁的奶香
D、黑籽粒 -
单项选择题
制作巧克力汁时，常用的稀释剂是（）。
A、加热的牛奶
B、淀粉
C、水果汁
D、蛋清 -
单项选择题
一般情况下，甜汁按所用不同原料的性质可分为香料类、（）、干鲜果类、巧克力类及其他类。
A、酒香类
B、米香类
C、香草类
D、焦糖类
