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单项选择题
干果馅料的工艺方法有（）和加热法。
A、煮制法
B、炒制法
C、炸制法
D、腌渍法 -
单项选择题
香草汁成品应香甜适合，不生不糊，颜色乳黄，有（）。
A、小的结块
B、有均匀的果内
C、浓郁的奶香
D、黑籽粒 -
单项选择题
制作巧克力汁时，常用的稀释剂是（）。
A、加热的牛奶
B、淀粉
C、水果汁
D、蛋清
