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单项选择题
谷类食品中保留哪部分易引起食物变质（）
A.胚乳
B.皮层
C.吸收层
D.胚
E.糊粉层 -
单项选择题
胚乳中含量最高的营养成分是（）
A.脂肪
B.无机盐
C.蛋白质
D.维生素
E.碳水化合物 -
单项选择题
谷皮中不含（）
A.淀粉
B.脂肪
C.无机盐
D.灰分
E.纤维素
