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单项选择题
江苏名菜“松鼠桂鱼”的芡汁是（）
A.包芡
B.糊芡
C.流芡
D.米汤芡 -
单项选择题
在常见淀粉中，质量最好的是（）
A.绿豆淀粉
B.土豆淀粉
C.玉米淀粉
D.澄面粉 -
单项选择题
从芡汁浓度看，最稀的是（）。
A.包芡
B.糊芡
C.流芡
D.玻璃芡
