相关考题
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单项选择题
下列哪项不是啤酒酵母保藏方式的评估指标？（）
A.酵母的出芽能力
B.麦汁的发酵速度
C.酵母的抗自溶能力
D.酵母的双乙酰还原速度 -
判断题
啤酒酵母呼吸缺陷型突变的典型特征是菌落变小。 -
单项选择题
啤酒酵母的自然突变率是多少？（）
A.10的-10次方~10的-8次方
B.10的-9次方~10的-8次方
C.10的-5次方~10的-4次方
D.10的-6次方~10的-8次方
