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单项选择题
清洁玻璃杯时，将擦杯布盖住玻璃杯的底部并用（）握住，再进行擦洗
A.左手
B.右手
C.双手
D.餐巾布 -
单项选择题
撤换骨碟时要拿骨碟的（）
A.边缘
B.中央
C.上方
D.底部 -
单项选择题
在进行工作台布置时，需要准备的餐用具不包括（）
A.汤勺
B.汤碗
C.渣碟
D.转盘车
