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多项选择题
啤酒检测使用的微生物培养基必须包括以下成份（）
A.水
B.含氮化合物
C.能源
D.生长因子
E.啤酒 -
多项选择题
野生酵母与培养酵母在（）等方面是不同的。
A.热抗性
B.糖类发酵能力
C.孢子形成能力
D.选择性培养基生长情况
E.外观形态 -
多项选择题
梳状菌属污染啤酒后可使啤酒产生过量的（），也可引起啤酒浑浊，使啤酒产生硫化氢、甲基硫醇和脂肪酸等混合气味，严重影响啤酒质量。
A.丙酸
B.乙酸
C.3-羟基-2-丁酮
D.丁二酸
E.乳酸
F.琥珀酸
