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单项选择题
现代大型厨房的特点之一是设立一个集中加工的厨房是（）
A、行政总厨
B、主厨房
C、卫星厨房
D、头炉 -
单项选择题
任何一种菜单形式上都必须出现的要素是（）
A、菜名
B、菜价
C、分量
D、烹饪方法 -
单项选择题
餐饮部的大部分产品的生产、销售、消费几乎是同步的，餐饮产品的生产过程也就是就餐者的消费过程，反映了餐饮服务的（）
A、无形性
B、一次性
C、同步性
D、综合性
