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单项选择题
（）油不适于煎熬，需放在蒸笼里蒸，可保持其原来色泽。
A.猪
B.鸡
C.羊
D.牛 -
单项选择题
微波作用会导致维生素（）的抗氧化活性降低。
A.K
B.A
C.D
D.E -
单项选择题
喷雾干燥适用于（）性物料的干燥，能保持产品的营养、色泽和香味。
A.油脂
B.酸
C.热敏
D.碱
