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国家开放大学(酒店餐饮服务与管理)
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影响餐饮营销的主要因素是什么?
【参考答案】
1)宾客对餐饮的需求。
2)影响宾客饮食爱好的因素。
3)环境气氛。
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问答题
简要说明餐饮菜单的作用?
判断题
有机蔬菜安全程度最高。一点农药和化肥都不用,土壤经过修养生息,残留农药、化肥彻底降解。周边没有化工厂,大气无污染。
判断题
餐饮菜品创新重在厨师艺术、技术的提升,与社会信息资源没有多大关系。
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