相关考题
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多项选择题
清洁单是厨房了解当天（）的一种推销单，也是一种提示单。
A.常用原料
B.积压原料
C.销售原料
D.使用原料
E.购进原料缺货的数量 -
填空题
服务员写单据，一般一式三联，一联交给（），一联给（），一联交给（）。 -
多项选择题
下列选项中，属于点心工作程序的是（）
A.配齐各类原料中及用具
B.检查设备卫生安全情况
C.接受预订并制作部分点心
D.开餐结束存放物料与清洁卫生工作
E.制备馅心，料头及预制部分团队的点心
