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判断题
青霉素的工业化生产打破了以厌氧发酵为主的工艺，实现了深层通风培养的划时代飞跃。 -
单项选择题
20世纪前，人类利用传统的微生物发酵过程来生产酒、醋、酱的过程属于发酵工业的（）。
A.发酵工艺全盛阶段
B.现代发酵工业阶段
C.原始天然发酵阶段
D.发酵工业初创阶段 -
多项选择题
以下关于菌种退化的说法正确的是（）
A.“退化”是一个群体概念
B.菌种退化需较长时间
C.退化过程是一个从量变到质变的过程
D.退化的菌种无法恢复原有性状
