相关考题
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多项选择题
下列选项中，不属于发酵面团的操作设备工具有（）。
A.破壁机
B.电磁炉
C.烘烤箱
D.醒发箱 -
多项选择题
属于慕斯糊乳冻液的成型方法有（）。
A.模具法
B.横具间接成型法
C.切割成型法
D.横具直接成型法 -
多项选择题
以下属于巧克力存储的方法有（）。
A.在室温下保存
B.在户外保存
C.塑料袋密封冰箱保鲜
D.在常温阳光下保存
