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单项选择题
红茶饮料中，产生茶乳酪的主要化学成分是（）。
A、蛋白质、茶黄素、咖啡碱
B、儿茶素、茶红素、蛋白质
C、茶氨酸、咖啡碱、茶红素
D、茶黄素、茶红素、茶褐素 -
单项选择题
冲泡3min后能在冷水中完全溶解的速溶茶属于（）。
A、冷溶型
B、非冷溶型
C、温溶型
D、热溶型 -
单项选择题
绿茶茶汤中，有时会呈现出苦涩味，这是（）所体现出来的。
A、氨基酸
B、茶多酚
C、茶多糖
D、果胶
