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单项选择题
混酥类点心表面呈乳黄色或（），底部呈深麦黄色。
A.金黄色
B.橙黄色
C.浅黄色
D.棕黄色 -
单项选择题
排类混酥和（）的制作工艺流程相近，只是因为造型不同而在名称上有所区分。
A.混酥类饼干
B.派类混酥
C.塔类混酥
D.干果类混酥 -
单项选择题
咸曲奇生坯制作时黄油的烘焙百分比为（）。
A.14%
B.10%
C.4%
D.70%
