单项选择题
以大小均匀整齐、色泽新鲜清洁、脆嫩多汁、肥壮、无腐烂者为好，这种检验要求主要针对的蔬菜是（）
A.叶菜类蔬菜
B.茎菜类蔬菜
C.根菜类蔬菜
D.芽苗类蔬菜
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单项选择题
腐烂的生姜会产生毒性很强的（）
A.龙葵素
B.黄樟素
C.皂素
D.黄曲霉素 -
单项选择题
发芽的土豆含有对人体有毒的物质是（）
A.龙葵素
B.黄樟素
C.皂素
D.黄曲霉素 -
单项选择题
竹笋中质量最好的是（）
A.冬笋和春笋
B.春笋和鞭笋
C.鞭笋和冬笋
D.鞭笋
