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多项选择题
以下物质属于水果的种类有（）。
A.葡萄
B.番茄
C.黄瓜
D.西瓜 -
单项选择题
试验中一般采用（）作为水果的催熟剂。
A.乙烯利溶液
B.酒精溶液
C.苹果酸溶液
D.结晶紫溶液 -
多项选择题
原料的硬化处理可用以下哪些方法？（）
A.0.1%~0.5%氯化钙溶液
B.1%~2%碳酸钙溶液
C.0.4%~19.0%氯化钙溶液
D.2%~3%碳酸钙溶液
