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单项选择题
试验中一般采用（）作为水果的催熟剂。
A.乙烯利溶液
B.酒精溶液
C.苹果酸溶液
D.结晶紫溶液 -
多项选择题
原料的硬化处理可用以下哪些方法？（）
A.0.1%~0.5%氯化钙溶液
B.1%~2%碳酸钙溶液
C.0.4%~19.0%氯化钙溶液
D.2%~3%碳酸钙溶液 -
多项选择题
化学去皮常用来处理果蔬的碱性溶液有（）。
A.氢氧化钙
B.氢氧化钾
C.氢氧化钠
D.氢氧化钡
