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单项选择题
牛乳蛋白的生理价值是（）
A.64%
B.76%
C.85%
D.94% -
单项选择题
传统工艺制作松花蛋，使维生素损失、铅含量增加的是原料是（）
A.纯碱
B.生石灰
C.茶叶
D.黄丹粉 -
单项选择题
鸡蛋可防治冠心病，主要由于蛋黄中含有大量的成分是（）
A.脂蛋白
B.卵磷脂
C.糖脂
D.脑磷脂
