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单项选择题
制作500克咖喱牛肉馅，一般应用（）咖喱粉为好。
A.5g
B.10g
C.25g
D.50g -
单项选择题
微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及（）污染。
A.病源
B.病毒
C.病体
D.病人 -
单项选择题
火候是指熟制面点时所用（）的大小和时间的长短，也就是给面点生坯加热的量。
A.大火
B.小火
C.火力
D.温火
