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单项选择题
微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及（）污染。
A.病源
B.病毒
C.病体
D.病人 -
单项选择题
火候是指熟制面点时所用（）的大小和时间的长短，也就是给面点生坯加热的量。
A.大火
B.小火
C.火力
D.温火 -
单项选择题
制作芸豆卷用的芸豆泥与芝麻糖馅的比例以（）为宜。
A.1：1
B.2：1
C.6：4
D.8：2
