相关考题
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单项选择题
存放蔬菜原料的温度一般控制在0～4℃的范围（）。
A.附近
B.左右
C.以内
D.以外 -
单项选择题
蔬菜原料初步加工的基本要求之一是（）。
A、要注意合理存放
B、要注意冷藏存放
C、要注意冷冻存放
D、要及时收藏存放 -
单项选择题
鲜活原料的初步加工的基本要求之一是（）。
A.能改变原料中的营养成分
B.加工原料要符合食客要求
C.加工原料要符合领导要求
D.加工原料要符合法律要求
