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单项选择题
符合食品强化范畴的是（）
A.面粉添加赖氨酸
B.大豆补充赖氨酸
C.小麦粉添加蛋氨酸
D.玉米与大豆混合食用
E.猪肉中添加亚硝酸钠 -
单项选择题
糖尿病营养治疗的首要原则是（）
A.合理控制总能量摄入
B.适当提高碳水化合物摄入量
C.保证蛋白质的摄入量
D.限制脂肪摄入量
E.调节维生素和矿物质的平衡 -
单项选择题
可用于指示淀粉类食物生熟的标志为（）
A.淀粉糊化
B.淀粉老化
C.褐色反应
D.焦糖化
E.回生
