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单项选择题
大型高星级饭店管理在组织机构设置时，（）。
A.尽量增加管理层级
B.尽量减少管理层级
C.尽量取消管理层级
D.尽量改善管理层级 -
单项选择题
一个自助餐台的食品可招待（）位客人，若预定人数超过（）人，就要准备两个自助餐台。
A.80，120
B.60，100
C.60，120
D.80，100 -
单项选择题
早餐自助餐台通常还设有一个（）
A.饮料区
B.煎煮区
C.凉菜区
D.热菜区
