相关考题
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多项选择题
牛乳质量的检验内容（）
A.感官
B.新鲜度
C.理化指标
D.微生物指标 -
多项选择题
牛乳呈白色或微黄色的原因（）
A.脂肪球对光线不规则的反射
B.青饲料少，牛奶色泽就会发白
C.乳中含胡萝卜素和叶黄素
D.乳中酪蛋白磷酸钙粒子对光不规则反射 -
单项选择题
关于牛奶酸度说法不正确的是（）
A.乳酸度包含自然酸度和发酵酸度
B.酸度越高越新鲜
C.酸度高稳定性差
D.自然酸度源于蛋白质、柠檬酸盐及二氧化碳等
