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单项选择题
湘菜“口味虾”的主要调料是（）。
A.豆瓣酱
B.香辣酱
C.蒜蓉酱
D.麻辣酱 -
单项选择题
制作湘菜“左宗棠鸡”时，鸡肉一般要先（）。
A.焯水
B.过油
C.腌制
D.蒸煮 -
单项选择题
湘菜“腊味合蒸”中的腊味不包括（）。
A.腊肉
B.腊肠
C.腊鸡
D.腊鱼
