多项选择题
第一代水果（1G水果）是指人工选育栽培的传统水果，栽培历史都在几百年或千年以上，以下属于第一代水果的是（）。
A.苹果
B.梨
C.葡萄
D.柑橘
E.猕猴桃
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单项选择题
霉变银耳是感染了黄杆菌，产生一种毒素（），该毒素耐高温，不易破坏，严重损害脏器，甚至导致死亡。
A.番茄碱
B.酵米面黄杆菌外毒素A
C.凝血毒素
D.龙葵素 -
单项选择题
烂姜产生公认的致癌物（），引起呕吐、休克、精神错乱、痉挛等。
A.番茄碱
B.秋水仙碱
C.黄樟素
D.龙葵素 -
单项选择题
蒜味产生原因是大蒜中含（）物质，能透过口腔细胞膜表面，蒜味残留可达16小时。
A.硫化丙烯类
B.硫化丁烯类
C.氮化丙烯类
D.氮化丁烯类
