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问答题

简答题

什么叫原窖分层堆糟?

    【参考答案】

    所谓原窖分层堆糟,原窖就是指本窖的发酵糟醅经过加原、辅料后,再经蒸煮糊化、打量水,摊凉下曲后仍然放回原来的窖池内密封发酵......

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