多项选择题
关于白酒中风味成分的作用，下列说法正确的是（）。
A.酯是香的重要成分B.酸是味的重要成分C.醇类是香与味过渡的“桥梁”D.醛类是白酒中的协调成分
多项选择题 酒体设计学所担负的主要任务是（）
多项选择题 为建立白酒酒体风味特征的标准和确认方式，可研究和探索以下的哪些问题？（）
多项选择题 有机酸是白酒中重要的呈味物质，以下属于挥发性酸的有（）。
