单项选择题
关于山东菜特点，以下表述不准确的是（）
A.选料以畜禽、海产、水产为主 B.重视火力，形成浓、香、脆、嫩、咸的风格 C.善烹海鲜，精于制汤和用汤 D.烹调技法以爆、炒、烧、扒、炸、熘、蒸、拔丝最具特色
单项选择题 下列关于饮食卫生“五四”制的说法，不准确的是（）
单项选择题 以下关于煎焗法特征和操作要领的描述，不准确的是（）
单项选择题 1克某物体温度升高10C所吸收的热量（以卡为单位）称为该物质的（）
