单项选择题
()指含有酵母的面头,也称老肥,老面。
A.酵面B.面肥C.老酵D.酵头
单项选择题 豆沙包成型擀皮时要求中间稍厚边缘()
单项选择题 “搅面馅饼”要求馅心()而不带水分。
单项选择题 冷水下锅煮是有利于豆子()的成熟方法。