单项选择题
硬质面包应选用高筋粉与（）之间的较高筋力的面粉
A.富强粉 B.预拌粉 C.低筋粉 D.中筋粉
单项选择题 硬质面包的口感有质地较硬，（），越吃越香，纯香浓郁的特点
单项选择题 硬质面包是一种内部组织水分少，结构紧密、（）的面包
单项选择题 清酥制品烘烤温度过低，油脂会在面坯（）膨胀时即开始熔化而造成外溢
