多项选择题
生产果蔬混浊汁时特有的工艺是()。
A.过滤B.脱气C.灭菌D.均质
单项选择题 果蔬汁出现的变色属于()。
多项选择题 蔬菜腌制品根据所用原料、腌制过程可分为()。
多项选择题 蔬菜腌制过程中一般选用()作保脆剂。