问答题
现代发酵工程所用的发酵罐应具备哪些特征？
（1）发酵罐应有适宜的径高比。罐身较长，氧的利用率较高；（2）发酵罐应能承受一定的压力。因为发酵罐在灭菌和正......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 发酵工程的概念是什么？
填空题 发酵过程工艺控制的代谢参数中物理参数有（）、（）、（）、（）、流加数率和质量等
填空题 环境无菌的检测方法有：（）、（）、（）、（）的异常观察法等。
