单项选择题
做桃酥采用的是()膨松法发酵面坯。
A.纯酵母 B.面肥发酵 C.化学 D.物理
单项选择题 椒麻味型中的“椒麻”是选用()加葱叶加工而成。
单项选择题 豉汁味型,系川菜厨师移植()调味技法而逐步形成的。
单项选择题 大蒜是在()时期传入我国。