多项选择题
肉松加工，煮制时浮油的撇除对保证产品质量至关重要，若不除去浮油，肉松（）
A.不易炒干B.炒松时易焦C.成品颜色发黑D.风味无影响
多项选择题 微波加热处理肉制品，其最大的特点是（）
单项选择题 前国内应用最为广泛的干制方法是（）。
多项选择题 灌肠加热时，淀粉颗粒因吸水而变得膨润而富有弹性并起黏合剂的作用，可使（）
