判断题 食品的生物危害包括致病菌、寄生虫、病毒、霉菌毒素

判断题 消毒剂重要的是起消毒作用，在消毒食品加工设备、设施后没必要再进行清洗。

判断题 霉菌较大多数细菌对渗透压的耐受程度高。