名词解释
混蒸续渣发酵
浓香型大曲酒传统采用“混蒸混渣，续槽发酵”工艺，即取发酵好的酒醅与粮粉按比例混合边蒸粮边出酒，出......
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名词解释 固态发酵
问答题 白酒、食醋、酱油的酿造均采用何法酿造？
问答题 酿造酱油可按发酵工艺分为哪两类？
