多项选择题
对象菌的标准F值通常是根据()进行计算的。
A.对象菌的耐热性参数D值B.允许变败率C.TRT值D.原料的污染程度E.对象菌的耐热性参数Z值
多项选择题 Z值是细菌的耐热性参数,它可以在()图上表示。
多项选择题 ()等都是影响食品的热杀菌因素。
多项选择题 食品中存在的()对微生物的耐热性有增强作用。