多项选择题
Z值是细菌的耐热性参数，它可以在（）图上表示。
A.残存活菌曲线B.TRT曲线C.TDT曲线D.拟致死温时曲线E.致死温时曲线
多项选择题 （）等都是影响食品的热杀菌因素。
多项选择题 食品中存在的（）对微生物的耐热性有增强作用。
多项选择题 影响食品热杀菌条件的因素有（）等。
